¿Cuántos cerd@s hay en Carmona?

• Pero lo peor es que la calidad del agua va a seguir empeorando ya que la producción industrial de carne de cerdo en estas instalaciones intensivas produce unas cantidades ingentes de estiércol, que contienen antibióticos y nitratos muy contaminantes para el agua y que se esparcen en el campo sin precauciones.
• La Ley regula estrictamente su aplicación: 450.000 cabezas necesitan unas 25.000 hectáreas anuales de tierras agrícolas con cubierta vegetal para aplicar sus purines, de las 92.400 hectáreas que mide Carmona en total.

Ecologistas en Acción ha pedido información a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible sobre el número de explotaciones porcinas de tipo intensivo y su respectiva capacidad realmente existentes en el término Municipal de Carmona.

En 2017, el Ayuntamiento de Carmona reconoció que su municipio contaba con más de 120 explotaciones porcinas de tipo intensivo y una cabaña de 450.000 cabezas ¹. En ese momento y actualmente, hay muchas menos granjas porcinas oficialmente registradas con su Autorización Ambiental Otorgada.

Asumiendo como reales las cifras aportadas por el secretario del Ayuntamiento, una de las principales consecuencias es el elevado consumo de agua de esas granjas que se abastecen del acuífero Sevilla-Carmona, declarado en mal estado cuantitativo y cualitativo, es decir que se encuentra sobreexplotado y contaminado. Incluso aplicando todas las Mejores Técnicas Disponibles, 450.000 cabezas, a 15 litros/plaza/día, consumen 2,5 hectómetros cúbicos anuales de un recurso que irá menguando cada vez más, atendiendo a las previsiones relacionadas con el cambio climático en el que estamos inmersos que pronostican disminuciones importantes en el régimen de lluvias en el sur peninsular.

Pero lo peor es que la calidad del agua va a seguir empeorando ya que la producción industrial de carne de cerdo en estas instalaciones intensivas produce unas cantidades ingentes de estiércol, que contienen antibióticos y nitratos muy contaminantes para el agua y que se esparcen en el campo sin precauciones. La Ley regula estrictamente su aplicación: 450.000 cabezas necesitan unas 25.000 hectáreas anuales de tierras agrícolas con cubierta vegetal para aplicar sus purines, de las 92.400 hectáreas que mide Carmona en total.

Desgraciadamente, esa gran superficie y el escaso personal dedicado a labores de vigilancia hacen que sea muy difícil controlar que los purines se curen y se apliquen conforme a los estrictos requisitos de la normativa aplicable. De ahí que el panorama a corto plazo de la comarca sea poco esperanzador.

El acuífero de Carmona, de excelente calidad durante siglos y hasta el año 1993, va a resultar inservible para abastecimiento humano en el caso muy probable de que haya que echar mano de él por sequía prolongada que imposibilite el abastecimiento habitual a día de hoy de los embalses de la sierra.

De hecho, el borrador del Plan Hidrológico del Guadalquivir del tercer ciclo de planificación para el periodo 2022-2027, ya prevé la prohibición de instalar industrias porcinas en zonas protegidas para abastecimiento que estén afectadas por contaminación difusa, es decir, declaradas vulnerables a la contaminación por nitratos y en mal estado químico ².

Cambio climático y reducción de la demanda de porcino 

En agosto de 2019, la ONU volvió a insistir en que hay que reducir el consumo mundial de carne para frenar el cambio climático ³ y en mayo de 2021, el Estado español publicó la Estrategia Nacional de Largo Plazo “España 2050” que destaca que “el consumo de productos de origen animal es responsable del 80 % de las emisiones asociadas a nuestra alimentación” ⁴ y que “Numerosos estudios señalan que el consumo de carne de la población española es entre dos y cinco veces superior al recomendable” ⁵.

Recordemos que está declarado el estado de Emergencia Climática en España desde el 21 de enero de 2020.

Por otra parte, la mitad de la carne porcina española se exporta a China ⁶, cuya producción propia se habrá recuperado completamente en torno a 2025. La previsible sobreproducción preocupa a la Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, que reclama alternativas al mercado chino para las exportaciones de carne de cerdo español ⁷.

Ecologistas en Acción ha solicitado a la Consejería que las autorizaciones ambientales tengan en cuenta la suma de todos los impactos ambientales generados por las granjas de ganado porcino en producción intensiva y que se busquen soluciones para controlar de forma efectiva el vertido de purines.

La organización ecologista siempre ha abogado por reducir el consumo de carne en general y procedente de la producción intensiva en particular y animan a las autoridades a adoptar medidas para fomentar alternativas ecológicas viables a las fábricas de carne.

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